油揚げの下処理方法（油抜き）について
油揚げは油で揚げてあるだけあって、 油の臭みがあり、油でコーティングされてるので、 油抜きをして、下処理をしましょう！ 下処理するこ…
その他
生ひじきの下処理の仕方と簡単レシピ
生ひじきが安くて売ってあったので、久々に買いました。 生ひじきを買ってきたら、そのまま使うのではなく、必ず殺菌消毒すること。 &nb…
何故、玉ねぎを飴色になるまで炒めるのか？
玉ねぎは、「西洋のかつおぶし」とも言われ、洋食のコク・旨みのベースとして使用されます。 では何故、玉ねぎを飴色まで炒め…
市販の梅干しより断然美味しくて結構簡単！梅干しの漬け方レシピ
市販の梅干しより断然美味しい！ 自分で梅干しを漬けよう！ 今年は去年の余りがあるので、漬けないんだけど、 とりあえず忘れないように書…