ルー(ルウ)を使わない!鶏肉と野菜たっぷりのクリームシチューを作ろう

ルー(ルウ)を使わない!鶏肉と野菜たっぷりのクリームシチューを作ろう


 

 

クリームシチューのルー(ルウ)を使わず、

簡単にクリームシチューを作りました!

 

牛乳とコンソメ、バター、小麦粉があればOK。

 

1.野菜、鶏肉を適当な大きさに切る

2.水1.5リットルとローリエ、コンソメ1個で、野菜、鶏肉を煮る

クリームシチュー

 

3.別のフライパンでバター大さじ2と小麦粉大さじ5を溶かしながら炒める

クリームシチュー

 

 

4.少しずつ牛乳カップ2を入れながらぐつぐつ炒め茹でる

 クリームシチュー




 

5.野菜を30分くらい煮たら、4でホワイトソースを入れる

クリームシチュー

 

6.そして塩こしょうで味を整えて、もう1回、沸騰させたら完成!

  クリームシチュー

 

 

野菜だけでも十分美味しくできました。

今回の野菜は、蓮根と人参、タマネギだけ。

芋類やごぼうも美味しいだろうな。

 

お肉はやっぱりクリームシチューだと、私は鶏肉派ですね。

3と4のクリームソース(ホワイトソース)がだまにならないように

ゆっくり加えながら作ることが注意点かな。

ホワイトソースは他にも使えるので、ぜひグラタンとかにも応用してね。