クリスマスに最適。お家で。丸鶏のローストチキンの作り方。

クリスマスに最適。お家で。丸鶏のローストチキンの作り方。


 

クリスマスに最適!

自分で丸鶏のローストチキンを作ろう!

 

1.丸鶏を買ってきたら、水で洗います。

 処理してあるものでも、お腹も洗います。

 

2.キッチンペーパーで良く拭きます。

 

3.塩こしょう、ローズマリー、タイム、ナツメグなど塗り込みます。

他にもハーブをお持ちでしたら、何でも塗りたくります。

クレイジーソルトがあれば、それを使います。

 

4.冷蔵庫で1、2時間ほど置きましょう。

一晩置くと、より良いです。

 

5.丸鶏を出して、キッチンペーパーで水気をとります。

 

6.タマネギ、セロリをみじん切りにして、塩こしょう、白ワインで炒めます。

 

7.炒めたものを丸鶏のお腹に詰めて、爪楊枝でお腹を閉じます。

 

8.230℃のオーブンで焼きます。




丸鶏の大きさにも寄りますが、2Kgだと3、4時間くらい。

周りに野菜を置いて一緒に焼くのもOK。

トマトが特にオススメ。

焼くときは何も塗りません。

鶏から油が出てくるので、それで焼きます。

30分置きに確認して、油が下にたまってきていたら、その油を

鶏の背中にかけてあげてください。

焦げ付かないように、均等に焼けるように、です。

 

良い色になってきたら、竹口をさしてみて、

赤い汁が出てこなければ、OK。

 

丸鶏のローストチキン

 

全部、食べきれないときは、身を食べやすい感じに分けて、

冷凍しておくと、スープや煮込み料理を作る時に使えますよ(●´ー`●)