幅広く使える人参グラッセの簡単レシピ。日持ちするのでオススメ。

幅広く使える人参グラッセの簡単レシピ。日持ちするのでオススメ。


 

人参グラッセのレシピ。

人参が大量にある時にもオススメなんだけど、

それ以外にも何でも使えるので、作っておくと結構便利です。

 

作り方は簡単!

 

1.人参の皮をむいて、一口サイズに切る

 

2.鍋に切った人参と下記を投入。

 人参1本あたりの量です↓

 ・バター大さじ1

 ・砂糖大さじ1

 ・水50ml

 ・塩少々

 人参グラッセ

 

3.水気が無くなるまで弱火から中火で煮る

人参グラッセ

しっかり火を通したいので、落としぶたをした方が良いですね。

うちには落としぶたが無いので、アルミホイルで適当に。

 

大体30分くらいで良い感じになります。

たまにチェックして火が通っていて、水気が余ってるようだったら、




強火で水気を飛ばしちゃってください!

人参グラッセ

 

水気が余ってるからといって、それを捨てるのはダメ。

旨味を人参に吸収させなきゃ。

 

4.完成したら冷ましてから冷蔵庫で保存。

 人参グラッセ

 

1週間は余裕で持ちます。

ただバターが固まっちゃうので食べる時は暖めてね。

 

 

作った人参グラッセは、そのまま食べても良いし、

ハンバーグや目玉焼きの添えもの、

野菜炒めに入れる、とか結構使えます。

 

野菜炒め、キャベツと人参グラッセと豚肉(ソーセージでもOK)を

オイスターソースで炒めると、美味しかったです。

御飯がすすむ感じでした(●´ー`●)

 

というわけで、色々な料理にも活用できるので、

作る時は、大量に作っておいた方がおすすめです。