ポテトサラダのレシピ。一番簡単にシンプルで、あるもので作る感じで。

ポテトサラダのレシピ。一番簡単にシンプルで、あるもので作る感じで。


 

ポテトサラダも作り置きしておくと、とっても便利!

日持ちは、冷蔵庫で5日間くらいかな。

1週間も経つと、少し水気が出ますね。

それでも構わなければ、味は大丈夫です。

 

とりあえずシンプルにジャガイモとキュウリだけで。

卵やハムを入れると美味しいですけど今回はなしで。

途中で入れる場合の手順も書いておきますね。

 

1.まずはキュウリを輪切りにします。

 

2.塩をまぶして15分ほど置きます。

ポテトサラダ

 

このとき、タマネギを入れてもOK。

キュウリと同じように千切りして、塩で置きます。

同じ容器に入れて塩で置いておけば良いのです。

 

3.その間にジャガイモをこんな感じで切って茹でます(水はちょうどかぶる程度)。

ポテトサラダ

 

切り方が大きすぎると、湯で時間が長くなるし、

小さすぎると、後から水っぽくなっちゃいます。

強火でも中火でも、水気が無くなるまで茹でます。

 

4.15分程度経ったところで、キュウリの水気を切ります。

 ポテトサラダ

 

さらしで絞ると良いのですけど、無ければ、手で。

キッチンペーパーでもペーパーが引っ付かないように気をつければ、

良い感じに水が切れますよ。

 

 5.ジャガイモの火が通って、水気が無くなったら、ボールへ移します。




ポテトサラダ

 

6.お玉か何かでつぶしてください。

ポテトサラダ

 

 

このときペースト状が好きな方は、ペーストっぽくなるまで。

形が残っていた方が好きな方は、ある程度までくずしてください。

どこまでくずすかはお好みで。

 

7.そのあとキュウリを加え、マヨネーズ、お酢、塩こしょう少々、ブラックペッパー少々。

ポテトサラダ

 

ハムを入れる場合は、ここで。

適当な大きさにスライスしたハムも混ぜ合わせてね。

 

卵を入れる場合も、ここで。

生卵をカップに移して軽く混ぜた後ラップをかけてレンジで1分。

それを箸で適当にくずして混ぜ合わせてね。

 

あとは全部混ぜ合わせるだけ。

マヨネーズはジャガイモ1つで大さじ1杯くらい。

お酢はジャガイモ1つで大さじ1/2杯くらいだけど、ジャガイモの大きさにもよるので。

 

お酢はレモン汁でもOK。

少し洋風な感じになるけど、甘みが無いので、お酢の方がオススメです。

 

塩こしょう、ブラックペッパーは控えめで。

基本的にマヨネーズとお酢で、味見しながら調整してね。

 

8.後は盛りつけて完成!

ポテトサラダ

 

容器に移して保存してね。

 

作り置きしておくと、とっても便利です。